La Qualità Garantita dal Consorzio - Consorzio AL.B.A. Allevatori Bufalini Associati - Filiera Carne e Salumi di Bufalo Campano

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La Qualità Garantita dal Consorzio


L’impegno ambizioso di tante persone che lavorano con dedizione, passione ed ottimismo per proporre prodotti genuini, assicurare nel tempo la qualità, servizio e professionalità, l’abbinamento della pura tradizione con il supporto di ricerche universitarie sulla scienza dell’alimentazione, l’applicazione di sistematiche tecniche di allevamento dei nostri capi bufalini, sempre monitorati nella norma dei più rigorosi controlli, genera un prodotto sano per soddisfare i consumatori più esigenti, sempre alla ricerca di buoni sapori gastronomici.

I nostri pregiati prodotti  di Bufalo, a qualità garantita, sono ricavati da capi prettamente allevati per la carne in maniera del tutto naturale, secondo un disciplinare consortile di produzione, e macellati intorno ai  14 / 24 mesi: provenienti dagli allevamenti dei nostri Consorziati, sono trasformati presso il nuovo stabilimento sito in Ogliastro Cilento.



La sicurezza viene certificata dal sistema di "TRACCIABILITA' ", adottato dal Consorzio con l'identificazione tramite il numero auricolare del singolo capo (registrato all'anagrafica bovina/bufalina nazionale), e riportato in ogni fase della lavorazione, sino alla stampa sull'etichetta di ogni confezione destinata alla vendita.

                            

 
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